Jarmuż to rodzaj kapusty. Liście jarmużu są skarbnicą białka, błonnika, witamin (C i K) oraz soli mineralnych (wapń, potas oraz sulforafan). Regularne jedzenie jarmużu zapobiega powstawaniu wielu groźnym chorobom. Dzięki dużej zawartości sulforafanu – przeciwutleniacza jarmuż wykazuje duże właściwości przeciwnowotworowe. Warzywo to wspomaga oczyczanie organizmu z toksyn, poprawia pracę układu sercowo- naczyniowego oraz zapobiega miażdżycy. Jarmuż wzbogaci smak sałetek i dań warzywnych z ryżem, kaszą, czy makaronem. Jarmuż jest rośliną mrozo odporną dzięki czemu jest dostępny cały rok.